Kambing 1 ekor. Bumbu kari kering 200gr. Kelapa parut +- 10 btr.
(Bwg merah 500gr. Bwg putih 250gr. Dihaluskan).
100gr bwg mrh > diiris2.
(cabe 500gr. Jahe 250gr. Laos 250gr. Kemiri 250gr.> dihaluskan).
Cengkeh 15 btr. Kayu manis 2 jari telunjuk. Daun kare 15 batang. Daun jeruk purut 10 lbr. Sereh 5 btg. Kunyit halus 1sdm. Minyak utk menumis 250gr. Tomat 10 bh. Bwg bombay 10bh. Cabe hijau secukupnya (sesuai selera ya)
Cara membuat :
1. Kambing direndam dgn air kelapa +- 10 mnt baru dicuci bersih.
2. Tumis bwg merah iris smp layu, baru masukkan bwg mrh & bwg putih yg telah dihaluskan tumis smp harum.
3. Kmd, masukkan bumbu basah yg tlah dihaluskan dan bumbu kering.
4. Masukkan daun-daunan dan santan kental. Didihkan smp agak menyusut baru masukkan kambing. Tambahkan santan encer.
5. Stlh masak. Masukkan tomat dibelah 6. Bw bombay diiris halus. Cabe hijau dibelah 2 buang bijinya. Dimasak smp matang.
SELAMAT MENCOBA...
by : yuk Tia
Tidak ada komentar:
Posting Komentar